Saucisse de porc fermière en sauce au curry
pommes de terre rôties, mayonnaise parfumée à la truffe et salade de chou
Vous préparez un plat inspiré de la currywurst allemande. Vous servez la saucisse avec des quartiers de pommes de terre et une salade fraîche. Guten Appetit !
Tags:
Famille
Allergènes:
Senf
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
20 ml
Sauce au curry
1 pièce(s)
Oignon
50 g
Chou blanc et carotte
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Pomme
250 g
Quartiers de pommes de terre à cuire au four
4 ml
Huile parfumée à la truffe
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4068 kJ
Énergie (kcal)972 kcal
Graisses66.8 g
dont saturés12.1 g
Glucides64.9 g
dont sucres22.6 g
Fibres10.7 g
Protéines24.7 g
Sel2.2 g
Trans Fat0.1 g
Potassium96.6 mg
Calcium21 mg
Iron0.2 mg
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dispersez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
2
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l'oignon, couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement.
3
- Retirez le trognon de la pomme et taillez-la en dés. Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez la moitié de la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le concombre, la pomme et le mélange de chou et carotte au saladier puis mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise avec l'huile parfumée à la truffe.
4
- Sur les assiettes, coupez la saucisse en deux dans la longueur et garnissez-la d'oignon et sauce au curry.
- Accompagnez des pommes de terre rôties, de la salade et de la mayonnaise parfumée à la truffe.
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