Burger de poulet à la sauce BBQ et oignons frits
salade de grenailles et chou en sauce miel-moutarde- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Soja
- Moutarde
- Fruits à coque
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Arachides
- Céleri
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre.
Ingrédients
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
5 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient : Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Soja Peut contenir : Fruits à coque, Gluten)
200 g
Grenailles
25 g
Sauce BBQ
(Contient : Moutarde)
15 g
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
15 g
Oignons frits
(Contient : Blé Peut contenir : Fruits à coque, Gluten, Graines de sésame, Arachides)
20 g
Sauce au miel et moutarde
(Contient : Moutarde)
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
1 head
Laitue
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
30 ml
Eau
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Dans le bol, mélangez le poulet haché avec la chapelure panko. Salez et poivrez puis formez des burgers à partir du mélange.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire le burger de poulet 4 minutes.
- Retournez-le, parsemez-le de fromage et poursuivez-en la cuisson 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les grenailles en deux et placez-les dans un bol adapté au micro-ondes.
- Ajoutez-y 1 pincée de sel, le beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez de film alimentaire et percez-y quelques trous.
- Faites chauffer 5 à 6 minutes au micro-ondes, ou jusqu'à ce que les grenailles soient tendres lorsque vous les piquez à la fourchette.
- Retirez le film alimentaire et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en rondelles.
- Réservez quelques feuilles de salade pour en garnie le burger plus tard, puis déchirez grossièrement le reste.
- Dans le bol, mélangez le chou, la carotte et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement l'aneth.
- Ouvrez le pain à burger au couteau. Déposez-y le burger, la sauce BBQ, les oignons frits et les feuilles de salade réservées, ainsi qu'un peu de salade de chou-carotte et de tomate.
- Dans le grand saladier, mélangez la salade, l'aneth, les grenailles et le reste de tomate et de salade de chou-carotte. Ajoutez la sauce miel-moutarde, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le burger sur les assiettes et accompagnez de la salade de grenailles.
