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Veggie + protein - Rigatoni sauce à la crème de champignons et dés de poulet en extra

Veggie + protein - Rigatoni sauce à la crème de champignons et dés de poulet en extra

servies avec des endives cuites
5.0(4)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 05, 2026
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Calories
: 
566 kcal
Protéine
: 
7.3g protéine
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)

USP: Knapperige bittere witlof (kan eventueel ook worden meegekookt) met room. makkelijk, comfort.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

90 g

Rigatoni

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Chicon

1 pièce(s)

Dés de filet de poulet

100 g

Mélange de champignons prédécoupés

100 ml

Crème fraîche liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

2.5 g

Persil frisé frais

Non inclus dans la livraison

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Vinaigre de vin rouge

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

Énergie (kcal)566 kcal
Énergie (kJ)2367 kJ
Graisses53.1 g
dont saturés23.3 g
Glucides12.1 g
dont sucres10 g
Fibres4.7 g
Protéines7.3 g
Sel0.9 g
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse

Instructions

1
  • Portez 500 ml d'eau par personne à ébullition dans une casserole pour les rigatoni et faites-les cuire à couvert 12 - 14 minutes. Égouttez et laissez évaporer sans couvercle. 
  • Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
2
  • Coupez la partie inférieure de l'endive et coupez l'endive en deux. 
  • Éliminez la partie dure et coupez l'endive en fines demi-rondelles.
3
  • Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez les dés de poulet, les champignons et la plupart de l'endive, puis faites cuire 4 à 6 minutes à feu moyen-vif.  
  • Arrosez de la crème fouettée, du vinaigre de vin rouge (voir CONSEIL) et émiettez le bouillon cube au-dessus. Remuez bien. 
  • Faites cuire la sauce encore 3 minutes à feu moyen-doux et assaisonnez de poivre et éventuellement de sel.

Conseil: CONSEIL : Si vous avez du vinaigre de vin blanc chez vous, remplacez le vinaigre de vin rouge par du vinaigre de vin blanc, celui-ic donnera aussi une note acide au plat.

4
  • Pendant ce temps, hachez finement le persil frisé. 
  • Incorporez les rigatoni à la sauce et faites chauffer en remuant pour que les saveurs se mélangent bien. Salez et poivrez éventuellement. 
  • Servez les rigatoni dans des assiettes creuses. Saupoudrez du reste d'endive et garnissez du persil frisé.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient plus de 250 g de légumes.

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