Nouilles japonaises, filet de poulet et champignons blonds
Aujourd’hui, vous allez préparer une soupe à base de filet de poulet mariné, de gingembre frais et de piment rouge piquant. Un plat rapide mais très riche ! Et pour encore plus de piquant, ajoutez quelques graines de piment à la cuisson.
2 cm
Gingembre
½ pièce(s)
Piment rouge
250 g
Champignons aux châtaignes
150 g
Pak-choï
240 g
Émincé de poulet mariné
200 g
Nouilles Udon
(ContientGluten)20 ml
Sauce soja
(ContientGluten, Soja)Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de poulet
2 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Préparez le bouillon de poule.
Pelez le gingembre, épépinez le piment rouge et émincez les deux condiments (voir conseil). Taillez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis détaillez-le.
Dans le wok ou la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol pour y faire revenir le gingembre et le piment rouge 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et, à couvert, laissez cuire 6 minutes à feu moyen-doux. Après 4 minutes, ajoutez les nouilles udon.
Assaisonnez la soupe avec la sauce soja ainsi que du poivre et du sel.
Servez la soupe dans les bols.