Salade de couscous perlé accompagnée d'un rumsteak en extra
préparée avec de l'avocat, de la feta et de la coriandre
Le couscous perlé a fait son apparition il y a longtemps pour remplacer un produit alors difficile à trouver. Savez-vous lequel ? [Réponse sur la fiche recette]
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
85 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Citron vert
2.5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
1 pièce(s)
Culotte de bœuf Hip Hanged
40 g
Mâche, roquette, frisée
40 g
Fromage de chèvre
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
¼ cc
Miel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Portez 300ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez 1/2 cube de bouillon par personne par-dessus.Ciselez l’échalote le plus finement possible.Coupez la tomate et l’avocat en morceaux. Ajoutez le couscous perlé à la casserole, faites cuire 12 minutes à couvert, puis égouttez. Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus.Ciselez la coriandre.
Faites chauffer la poêle à feu vif et griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Épongez le bœuf à l’aide de l’essuie-tout, puis salez et poivrez.Faites chauffer 1/2cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle des graines de courge. Dès qu’elle est bien chaude, ajoutez le bœuf et faites-le saisir 2 à 4minutes par côté. Sortez la viande de la poêle et laissez-la reposer dans de l’aluminium pendant au moins 3minutes. Coupez-la ensuite en fines tranches.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que, par personne, 1cc de jus et 1/2cc de zeste de citron vert. Mélangez le couscous perlé et l’échalote avec la vinaigrette.Ajoutez ensuite la tomate, l’avocat, la coriandre et la mâche. Salez et poivrez.
Servez le couscous perlé sur les assiettes. Disposez un morceau de bœuf par-dessus et parsemez de feta et de graines de courge.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Couscous perlé garni de poivron rôti et fromage grec
Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
Pâtes crémeuses au pesto et poulet
Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet
Pâtes aux crevettes relevées en sauce crémeuse au curry
Rumsteak, grenailles en papillote et crème aigre
Steak haché de bœuf aux champignons
Panir mariné au curry
Curry d'aubergine et riz jaune
Steak haché et beurre au citron vert
Mini-tortillas avec double portion de crevettes croustillantes
Veggie + protein - Pho à la vietnamienne au portobello poêlé avec des crevettes en extra
Chilli sin carne et riz cargo
Double protein - Tostada de poulet en double portion
Salade d’épinards avec une vinaigrette aux cacahuètes et au gingembre
Wraps d'émincés végétariens marinés à l'asiatique
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé
Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet
Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella
Tournedos et sauce hollandaise
Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre
Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes
Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano
Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées
Saumon en sauce crémeuse à l'ail
Bowl de steak en sauce bulgogi
Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde
Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan
Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
Poulet laqué et brocoli au gomasio
Pâtes caprese au jambon serrano
Saumon et salade de grenailles
Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
