Ravioli au chou-fleur et au beurre
Accompagnés de haricots verts, de mange-tout et de fromage vieux- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Amateurs de pâtes, toute votre attention : voici nouvelle variante de pâtes : des raviolis farcis aux choux-fleurs et au beurre noisette — du beurre fondu dont les protéines dorent, ce qui lui donne un goût et un parfum de noisette. Les haricots verts et les mange-tout apportent au plat de la fraîcheur, tandis que les graines de courge lui donnent du croquant — vous êtes gâtés, ce soir.
Ingrédients
75 g
Haricots verts
140 g
Ravioli chou-fleur et beurre noisette
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf)
50 g
Pois mange-tout
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron jaune BIO
5 g
Graines de courge
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
12.5 g
Fromage râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
• Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les haricots. • Équeutez les haricots et coupez-les en deux morceaux de taille égale.
• Faites cuire les haricots 7 à 8 minutes à couvert. Ajoutez les raviolis et les mange-tout après 2 minutes. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les sans couvercle. • Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’échalote en demi-rondelles. • Pressez le citron.
• Faites chauffer le beurre dans la sauteuse ou la grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’échalote 2 à 3 minutes à feu moyen. • Faites chauffer l’autre poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle. • Ajoutez les raviolis, les mange-tout et les haricots verts à l’ail et à l’échalote, puis mélangez bien. Faites cuire le tout 1 à 2 minutes à feu moyen-vif Salez et poivrez.
• Arrosez les raviolis avec 1 cs de jus de citron par personne. • Servez-les sur les assiettes avec les haricots verts et les mange-tout et garnissez le tout avec le fromage vieux et les graines de courge.
