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Premium - Veggie - Herst concept (try to avoid burrata)
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with sweet pecan and hazelnut crumble and endive pear salad

Tags:
Végé
Allergènes:
Noisettes
Fruits à coque
Anhydride sulfureux et sulfites
Lait (contient du lactose)
Noix de pécan

Préparation40 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Courge butternut

5 g

Thym frais

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Riz pour risotto

10 g

Pignons de pin

5 g

Noisettes grillées

(Contient: Noisettes , Fruits à coque)

½ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Chicon

½ pièce(s)

Poire

20 g

Roquette et mâche

4 ml

Crème balsamique

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

5 g

Basilic frais

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

65 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

300 ml

Eau pour la sauce

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Moutarde

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4420 kJ
Énergie (kcal)1056 kcal
Graisses53.6 g
dont saturés20.8 g
Glucides112.3 g
dont sucres24.9 g
Fibres14.6 g
Protéines26.6 g
Sel1.9 g
Potassium577.8 mg
Calcium105.2 mg
Iron80.6 mg

Ustensiles

Casserole
Mixeur plongeant
Éplucheur
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Sauteuse avec couvercle
Small Frying Pan
Saladier

Instructions

1
2
3
4
5
6

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