Pizza sur naan à l'aubergine
champignons et mozzarella- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
Pour servir 2 fois plus de pizzas, rien de plus simple ! Incisez le pain naan sur le côté pour le couper en 2 et garnissez-en les 2 parties. Le temps de cuisson des pizzas sera même plus court !
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
65 g
Champignons
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Passata
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
20 g
Roquette
10 ml
Crème de basilic
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'aubergine en dés et les champignons en fines lamelles.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes avec l'ail et la moitié des épices italiennes 6 à 8 minutes.
- Déglacez avec 1 filet d'eau et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Disposez les naans sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en gros morceaux et laissez-la égoutter.
- Dans le bol, mélangez la passata avec le reste des épices italiennes.
- Étalez 2 cs du mélange à base de passata sur chaque naan.
- Déposez-y les légumes et la mozzarella puis salez et poivrez (voir conseil).
- Enfournez les pizzas sur naan 8 à 10 minutes.
Conseil : Si vous ne pouvez pas utiliser tous les légumes, ajoutez-les à la salade à l'étape suivante.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec l'huile d'olive vierge extra.
- Ajoutez-y la roquette et la tomate puis mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
- Garnissez la pizza de crème de basilic et accompagnez de la salade.
Le saviez-vous ? 20 g de roquette renferment plus de fer, vitamine A et calcium que 100 g de la plupart des autres légumes.
