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Pizza de pain plat à la ricotta

Pizza de pain plat à la ricotta

Pizza de pain plat à la ricotta

Aux tomates et aux pignons de pin

À partir du piment rouge, des épinards et de la ricotta, vous allez préparer une crème onctueuse proche du pesto. Douce, crémeuse, mais aussi pauvre en sel et en graisse, la ricotta est un fromage frais italien produit à partir de lait de vache ou de brebis. Vous allez utiliser de la tomate ainsi que des pignons de pin pour la garniture, et préparer une salade d’épinards en accompagnement.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Gousse d’ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

1.5 pièce(s)

Tomates

100 g

Épinards

(Peut contenir: Céleri)

60 g

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Pain libanais

(Contient: Gluten)

10 g

Pignons de pin

1 cc

Origan séché

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2138 kJ

Énergie (kcal)511 kcal

Graisses20 g

dont saturés4.9 g

Glucides63 g

dont sucres11.1 g

Fibres12 g

Protéines22 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Four

•Mixeur ou blender

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Saladier

Instructions

Émincer l'oignon

1

Préchauffez le four à 210 degrés. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le.

Découper le piment rouge

2

Épépinez le piment rouge et émincez-le. Coupez les tomates en tranches.

Mixer

3

Dans un bol profond ou un blender, mélangez la moitié de l’oignon, le piment rouge, la moitié des épinards et la majeure partie de la ricotta, puis réduisez le tout en crème aux épinards. Pour plus d’onctuosité, ajoutez éventuellement de l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.

Cuire la pizza

4

Disposez le pain plat sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez-le de la crème d’épinards. Par-dessus, disposez le reste d’oignon et la majeure partie de la tomate, puis garnissez de pignons de pin, d’origan et du reste de ricotta. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Enfournez les pizzas 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

Préparer la salade

5

Pendant ce temps, mélangez le reste de tomate ainsi que d’épinards et le vinaigre de vin blanc dans un saladier. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive vierge extra ainsi que du poivre et du sel.

Dresser et servir

6

Servez les pizzas sur les assiettes et accompagnez-les de la salade d’épinards.

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