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Salade aux miettes de saumon fumé à chaud

Salade aux miettes de saumon fumé à chaud

2 portions | câpres, croûtons maison et citron

4.0(12)

Calories

:

402 kcal

Protéines

:

24g protéines

Préparation

:

10 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes. Le goût fumé du saumon se marie à merveille à la fraîcheur des légumes, au citron et aux câpres de cette salade ultra simple. Les croûtons lui apportent un croquant supplementaire !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Petit pain blanc

1 pièce(s)

Tomate

20 g

Câpres

1 pièce(s)

Citron

150 g

Miettes de saumon fumé à chaud

1 pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Oignon rouge

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

2 cc

Moutarde

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)402 kcal

Énergie (kJ)1681 kJ

Graisses22 g

dont saturés4 g

Glucides25 g

dont sucres6 g

Fibres4.6 g

Protéines24 g

Sel2 g

Ustensiles

•Éplucheur ou rabot à fromage

•Poêle

•Saladier

•Petit bol

Instructions

1

Coupez la tomate en dés. Taillez le concombre en fines lanières à l'éplucheur ou au rabot à fromage. Émincez l'oignon rouge.

2

Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 x 1 cm. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faites-y cuire les dés de pain de tous les côtés à feu vif, 6 à 8 minutes, en remuant. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Réservez hors de la poêle.

3

Pressez 1/4 du citron dans le petit bol et coupez le reste du citron en quartiers. Dans le saladier, mélangez les câpres, l'oignon rouge, 1 cs d'huile d'olive vierge extra, 2 cc de moutarde et le jus de citron. Ajoutez le roquette et la mâche, la tomate et le concombre au saladier. Mélanger bien avec la vinaigrette et assaisonnez de sel et de poivre.

4

Servez la salade dans des bols profonds. Garnissez des miettes de saumon fumé et des croûtons maison. Accompagnez des quartiers de citron.

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