Tarte fine aux asperges blanches et saumon fumé
à partager | pâte feuilletée
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Tags:
Recette
Allergènes:
Pesce
•Hvede
•Milk
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
120 g
Saumon fumé à froid
1 roll(s)
Pâte feuilletée
500 g
Asperges blanches
100 g
Crème fraîche épaisse
10 g
Persil plat frais
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3771 kJ
Énergie (kcal)901 kcal
Graisses58.3 g
dont saturés30.5 g
Glucides65.3 g
dont sucres6.8 g
Fibres9.8 g
Protéines26.3 g
Sel1.7 g
Potassium500 mg
Calcium50 mg
Iron2.5 mg
Ustensiles
•Bol
•Grande casserole ou casserole à asperges
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout
Instructions
1
- Épluchez les asperges et coupez-en les extrémités dures. Dans la grande casserole (à asperges) portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les asperges 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Ciselez finement le persil.
- Dans le bol, mélangez la crème fraîche avec le persil. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Déchirez le saumon en petits morceaux.
2
- Épongez les asperges avec de l'essuie-tout.
- Étalez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez un morceaux de 1,5 cm (attention : sans le couper complètement) à partir du bord de la pâte.
- Étalez la crème fraîche sur la pâte en veillant à ne pas en recouvrir le contour.
- Disposez les asperges blanches et le saumon fumé sur la pâte.
3
- Enfournez la tarte fine 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
- Sortez-la du four et laissez-la légèrement refroidir.
- Présentez-la sur un plat à service.
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