Asperges blanches au jambon serrano et burrata
2 portions | noisettes grillées et persil frais
.
Tags:
Recette
Allergènes:
Milk
•Noisettes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
500 g
Asperges blanches
1 boule(s)
Burrata
40 g
Jambon serrano
20 g
Noisettes
10 g
Persil plat frais
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
2 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1489 kJ
Énergie (kcal)356 kcal
Graisses22.9 g
dont saturés7.9 g
Glucides17 g
dont sucres10.1 g
Fibres5.4 g
Protéines17.8 g
Sel1.3 g
Potassium500 mg
Calcium50 mg
Iron2.5 mg
Ustensiles
•Poêle
•Grande casserole ou casserole à asperges
•Petit bol
Instructions
1
- Épluchez les asperges blanches et coupez-en l'extrémité dure.
- Dans la grande casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les asperges 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noisettes 2 à 3 minutes.
- Laissez-les légèrement refroidir et concassez-les grossièrement.
2
- Dans le petit bol, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique, le miel, du sel et du poivre.
- Ciselez finement le persil.
3
- Servez les asperges sur les assiettes.
- Coupez la burrata en deux puis déposez-la sur les asperges.
- Garnissez du jambon serrano et arrosez le plat de la vinaigrette.
- Garnissez des noisettes et du persil frais.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
purée de pommes de terre au persil et noix
Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque
semoule au gingembre, légumes et persil
Mafaldine au poulet crémeux
tomates cerises, épices siciliennes et persil
Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
courgette, tomate, crème de basilic et persil
Sandwich aux boulettes de viande et fromage à la grecque
pommes de terre au zaatar, persil et épices du Moyen-Orient
Orzotto aux pleurotes et à la burrata
dés de fromage aux fines herbes et origan
Steak de cerf et sauce balsamique à la fraise
panais et carotte violette, noisettes et herbes fraîches
Sandwich d'escalope panée au fromage et pommes de terre persillées
ciabatta, mayo à la sriracha et coleslaw croquant
Pain à l’ail et mozzarella en extra
plat d’accompagnement | avec beurre à l’ail et persil maison
Filet de lieu noir en sauce au citron & câpres
couscous perlé garni d'olives et persil
Conchiglie en sauce tomate aux champignons et burrata
crème de basilic et épices siciliennes
Crostini avec brie et jambon serrano en extra
Plat d'accompagnement | 2 portions
Burrata als extra
100 g | 2 portions
Filet de pangasius sur orzo à la tomate
courgette, câpres et persil
Émincés de steak et sauce yaourt-persil
riz garni d'amandes effilées, poivron et carotte
Couscous perlé aux crevettes et sauce aux tomates cerises
fromage à la grecque, citron et poivron pointu
Ravioli maison et jambon serrano
aubergine rôtie crémeuse et Parmigiano Reggiano
Filet mignon de porc citronné et mangue
boulgour, fromage grec, tahini
Stoemp hanté de potimarron & poireau avec « boulettes-vampires »
lardons, noix de pécan et persil
Mijoté à la marocaine et fromage grec
citron, dattes et persil
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bowl de nouilles et filet de merlu
courgette, carotte et gomasio
Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
sauce à la vietnamienne et radis poêlés
Pizza sur naan garnie façon Tuna melt
salade croquante, épices siciliennes et ciboulette
Steak et pommes de terre au pesto
courgette, poivron et oignon
Curry crémeux au beurre et tofu
riz, poivron et coriandre
Feuilleté farci au poulet haché et brocoli
salade de tomate et ciboulette
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
frites, salade de tomate & concombre et sauce au ketchup fumé
Salade garnie de nectarine grillée et perles de chèvre au miel
couscous perlé, vinaigrette citron-basilic et pistaches grillées
Filet de saumon en sauce crémeuse à l'ail
purée de céleri-rave et salade de chicon croquante
Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange
purée de patate douce et amandes effilées
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
purée au panais au fromage frais et poivron pointu
Bowl de dinde et poulet façon kung pao
riz, courgette et noix de cajou
Sandwich aux boulettes de viande à composer et frites maison
à garnir de : salade de chou, mayonnaise au ketchup fumé et plus encore !
Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes
pain plat libanais et œuf mollet
Spaghetti bolognaise express
lard, courgette et fromage
Picadillo végé aux lentilles et fromage à la grecque
olives, raisins secs et persil
Portobello farci au fromage de chèvre et noix
pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron
mozzarella et épices du Moyen-Orient
Pangasius pané et légumes laqués
riz à l'ail & gingembre et furikake
Empanadas aux émincés façon bœuf
cheddar et salade de tomate et concombre