HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconEmpanada De Poulet Et Cheddar
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Empanada de poulet et cheddar

Empanada de poulet et cheddar

Accompagné d'une salade de tomates et coriande

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L’origine des empanadas reste un mystère. Mais qu’elles viennent d’Espagne, du Portugal ou d’Amérique du Sud, une chose est sûre : elles sont absolument délicieuses. La garniture permet de varier à l’infini — aujourd’hui, nous avons opté pour du poulet, cuit à l’étuvée pour que toutes les saveurs pénètrent bien dans la viande. Très simple, cette technique demande certes un peu plus de temps (d’attente), mais elle en vaut vraiment la peine.

Allergènes:Lait (dont lactose)Céréales contenant du gluten

Préparation50 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce(s)

Oignon

2 cc

Épices mexicaines

200 g

Dés de filet de poulet

½ contenant(s)

Concentré de tomates

3 pièce(s)

Tomates

10 g

Coriandre fraîche

(Peut contenirCéleri)

25 g

Cheddar râpé

(ContientLait (dont lactose))

⅔ pièce(s)

Pâte feuilletée

(ContientCéréales contenant du gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3379 kJ
Énergie (kcal)808 kcal
Graisses55.0 g
dont saturés20.3 g
Glucides43 g
dont sucres12.4 g
Fibres5 g
Protéines31 g
Sel1.6 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse
Saladier
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Préchauffez le four à 220 degrés. Émincez l’oignon.

2

Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse et faire revenir l’oignon et 1 cc d’épices mexicaines par personne 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur parfum. Pendant ce temps, coupez les gros filets de poulet en petits morceaux t. Baissez le feu, ajoutez le poulet et faites-le saisir 3 à 4 minutes.

3

Ajoutez, par personne, 1/4 du pot de concentré de tomates et 3 cs d’eau au poulet. À couvert, laissez le poulet mijoter 16 à 20 minutes à feu doux. Remuez régulièrement. Retirez le couvercle lors des 2 dernières minutes pour que la sauce puisse réduire. Le poulet est prêt lorsque vous pouvez facilement l’effilocher avec le dos d’une cuillère. Salez et poivrez, retirez la poêle du feu et laissez refroidir le poulet.

4

Pendant ce temps, coupez les tomates en deux, puis en demi-rondelles. Ciselez finement les feuilles et les tiges de la coriandre. Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette. Mélangez-la aux tomates et à la coriandre.

5

Mélangez le cheddar au poulet. Coupez 1/3 du rouleau de pâte feuilletée par personne et disposez les morceaux sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez le mélange au poulet sur un côté de la pâte feuilletée et repliez l’autre côté par-dessus de façon à obtenir une empanada rectangulaire. Refermez délicatement les bords en appuyant avec une fourchette. Enfournez les empanadas 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6

Servez l’empanada avec la salade de tomates à la coriandre.