Skip to main content

Cuisse de poulet, aubergine, tzatziki maison et grenailles

Cuisse de poulet, aubergine, tzatziki maison et grenailles

Cuisse de poulet, aubergine, tzatziki maison et grenailles

garnis d’origan frais et de fromage grec

Vous voulez donner à votre tzatziki maison plus de corps et de goût supplémentaires et vous avez un peu de temps en plus ? Commencez par laisser le yaourt s’égoutter dans un linge fin.

Tags:

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Moutarde

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Aubergine

250 g

Grenailles

50 g

Yaourt entier bio

20 g

Aïoli

100 g

Filet de cuisse de poulet

100 g

Concombre

5 g

Origan frais

25 g

Fromage grec

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3714 kJ

Énergie (kcal)888 kcal

Graisses57 g

dont saturés13 g

Glucides56 g

dont sucres10 g

Fibres8 g

Protéines33 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

•Râpe

Instructions

Préparer

1

Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition avec une pincée de sel pour les grenailles. Pressez le citron vert. Taillez l’aubergine en petits morceaux. Coupez les grosses grenailles en deux. Dans le bol, mélangez le yaourt, l’aïoli et 1 cc de jus de citron vert par personne. Dans l’autre bol, mélangez le poulet et 1 cs du mélange au yaourt par personne. Salez et poivrez, puis laissez mariner quelques instants (voir conseil). Gardez le reste du mélange au yaourt pour le tzatziki.

Cuire à la poêle

2

Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes dans la casserole couverte, puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites cuire le poulet 10 à 12 minutes. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans l’autre poêle. Faites cuire l'aubergine 8 à 10 minutes. Salez et poivrez.

Préparer la garniture

3

Pesez le concombre. Coupez-le dans le sens de la longueur et épépinez-le. Râpez-le à l’aide de la grosse râpe, puis mélangez-le avec le reste du mélange au yaourt. Salez et poivrez. Détachez les feuilles d’origan, ciselez-les finement et mettez-les dans le petit bol. Émiettez le fromage grec par-dessus, ajoutez 1 cs d’huile d’olive vierge extra par personne, salez et poivrez, puis mélangez letout.

Servir

4

Servez les grenailles et le poulet. Disposez l'aubergine à côté et garnissez-les avec le fromage grec. Présentez le tzatziki en accompagnement.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Burritos mexicains

garnis de viande hachée, de haricots rouges et de cheddar râpé

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Pita complète garnie de gyros de poulet

servie avec du tzatzíki maison

Fusilli au poulet et sauce à la ricotta

servi avec des brocolis et du Parmigiano

Filet de saumon sauce crémeuse et purée à la ciboulette

servi avec une salade de concombre et des tomates

Riz sauté à la balinaise

aux légumes et aux œufs

Chilli sin carne et riz cargo

accompagné de guacamole et de coriandre fraîche

Pitas à la farine complète et gyros de poulet épicé

accompagnés d'un tzatziki maison et de little gem

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bánh mì accompagné de boulettes de viande

servi avec des légumes aigres-doux et une mayonnaise piquante

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Plat de légumes au four avec un œuf et du fromage de chèvre

accompagné d'une salade de concombre aux aromates fraîches

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta

avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre

Sabich garni d'aubergine et de chou rouge

servi avec du houmous, chutney de mangue et des frites

Orzo au poulet, à l’aneth et à la feta

accompagné d'une salade

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella

salami, persil et origan

Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail

poireau et haricots verts braisés

Curry de poulet à la surinamienne

pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches

Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail

quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce

Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic

mini-tomates roma, courgette et épinards

Cheeseburger végé sur ciabatta

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert

garnie d'aubergine et romarin frais

Pizza au fromage à composer

à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !

Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron

semoule, courgette et herbes fraîches

Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel

courgette, fenouil et graines de courge grillées

Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte

petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja

Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes

riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert

Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan

salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde

Saumon glacé au chutney de mangue

riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce

Steak mariné et salade aux rubans de courgette

pommes de terre, roquette, tomate et aneth

Dalh crémeux aux épinards et tofu frit

riz et sauce au yaourt au concombre

Mijoté de légumes au poulet façon tajine

abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient

Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil

haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano

Filet de poulet en sauce hollandaise

grenailles poêlées au romarin et haricots verts