Burger végé façon bœuf & sauce douce à l'oignon
pommes de terre et salade de concombre
Calories
:
696 kcalProtéine
:
16.4g protéinePréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Orge
- Gluten
- Soja
- Blé
- Moutarde
- Avoine
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Seigle
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Le Burger du Boucher Végétarien®
(Contient : Orge , Gluten, Soja, Blé Peut contenir : Avoine , Céleri, Lait (contient du lactose), Gluten, Seigle, Anhydride sulfureux et sulfites, Œuf, Moutarde)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Little gem
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Aneth, menthe et persil plat frais
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
(Contient : Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Sauce soja sucrée
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Moutarde
¼ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Mettez-les dans une sauteuse. Immergez-les dans de l'eau, puis faites-les cuire 12 à 15 minutes à ébullition, à couvert.
- Prélevez 40 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les dans la sauteuse jusqu'à l'étape 5.
2
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc, la mayonnaise, la moutarde, du sel et du poivre.
- Coupez le concombre en fines rondelles et la salade en petits morceaux.
- Ciselez finement les fines herbes fraîches. Réservez le tout jusqu'à l'étape 5.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le burger avec l'oignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez la sauce soja sucrée et le liquide de cuisson réservé. Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Éteignez le feu, puis incorporez-y les graines de moutarde.
4
- Ajoutez 1 noix de beurre et les épices italiennes aux pommes de terre, puis faites-les cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez le concombre, la salade et les herbes fraîches au saladier, puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.
- Servez les pommes de terre sur les assiettes et les autres ingrédients préparés à côté.
