Bowl de dinde sur semoule, sauce au curry et amandes effilées
mâche, carotte au miel et quartiers de citron- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Amandes
- Fruits à coque
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Œuf
- Orge
- Kamut
- Blé Khorasan
- Avoine
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Épeautre
- Seigle
- Céleri
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
Le curcuma est une plante formant de très belles fleurs. Seule sa racine est comestible. En raison de sa couleur, on le surnomme aussi « racine jaune ».
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient: Moutarde, Soja, Lupin, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
½ pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Rondelles de carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
20 g
Mâche
¾ cc
Curcuma en poudre
20 ml
Sauce au curry
(Contient: Moutarde)
10 g
Amandes effilées
(Contient: Gluten, Œuf, Orge , Kamut , Blé Khorasan, Moutarde, Avoine , Arachides, Lupin, Fruits à coque, Graines de sésame, Épeautre , Soja, Seigle, Céleri, Blé , Anhydride sulfureux et sulfites, Peut contenir des traces d'allergènes, Amandes, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Mettez les rondelles de carotte dans la sauteuse, puis recouvrez-les d'un fond d'eau.
- Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 8 à 9 minutes.
- Ensuite, égouttez la carotte et remettez-la dans la sauteuse. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Mettez la semoule dans le bol. Ajoutez-y le curcuma et le bouillon, puis mélangez bien.
- Couvrez le bol et réservez 8 minutes. Ensuite, égrenez la semoule à la fourchette.
- Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et le citron en 4.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce au curry avec la mayonnaise.
- Ajoutez le concombre à la semoule, puis mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et disposez-y tous les ingrédients préparés.
- Arrosez de mayonnaise au curry.
- Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron.
