Wraps chipotle-passion & saucisses végé
haricots noirs fumés, salsa et crème aigre- Soja
- Blé
- Gluten
- Avoine
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
Pour préparer une bonne pâte de chipotle, tout part en fait de piments jalapeños ! Une fois bien mûrs, ils sont fumés et séchés pour devenir les fameux piments chipotle au goût fumé si caractéristique !
Ingrédients
3 pièce(s)
Saucissekes du Boucher Végétarien®
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Avoine Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Œuf)
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Haricots noirs
10 g
Pâte de chipotle
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Citron vert
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Fruit de la passion
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et cuire l'oignon 1 à 2 minutes.
Conseil : Vous utiliserez le four pour y réchauffer les tortillas, mais vous pouvez le faire dans une poêle si vous le souhaitez. Dans ce cas, pas besoin de préchauffer le four.
- Égouttez et rincez les haricots noirs, puis ajoutez-les à l'oignon dans la casserole et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu avec les saucisses végé 5 minutes.
- Coupez la tomate en dés et ciselez finement l'aneth.
- Écrasez les haricots noirs avec la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.) et 1 filet d'eau si nécessaire. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Égouttez le maïs.
- Pressez le citron dans un bol, puis ajoutez-y la tomate, le maïs et l'aneth.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le fruit de la passion en deux et retirez-en la pulpe.
- Enfournez les tortillas 2 à 4 minutes. Ensuite, étalez-y le mélange à base de haricots noirs.
- Servez toutes les garnitures à table séparément et laissez chacun composer ses wraps à sa guise.
