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Saucisse de porc citron-thym et patatas bravas

Saucisse de porc citron-thym et patatas bravas

accompagnées de carottes et d'une sauce au poivron fumé
4.5(2)
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Calories
: 
837 kcal
Protéines
: 
22g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

⅓ bouquet(s)

Carottes en botte

0.99 cc

Paprika en poudre

250 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Saucisse de porc au citron et thym

5 g

Amandes effilées

2.5 g

Persil frisé frais

20 g

Sauce au poivron grillé

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1.5 cs

Huile d'olive

Énergie (kcal)837 kcal
Énergie (kJ)3501 kJ
Graisses53 g
dont saturés14 g
Glucides62 g
dont sucres9 g
Fibres14.5 g
Protéines22 g
Sel2 g
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 220°C. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole pour les carottes. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Préparer les patatas bravas
2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.

Conseil: Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !

Rôtir les carottes
3

Retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans la longueur, voire en quarts pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes 'al dente' dans la casserole. Égouttez-les et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enduisez-les de, par personne : 1 cs d’huile d’olive et 1/3 de sachet de paprika en poudre. Salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Parsemez-les des amandes effilées lors des 5 dernières minutes.

Cuire la saucisse
4

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faites dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.

Ciseler le persil
5

Ciselez le persil frisé.

Servir
6

Servez la saucisse avec les patatas bravas et les carottes. Garnissez les carottes avec le persil et accompagnez le tout de la sauce au poivron fumé.

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