Saucisse marjolaine-ail et pommes de terre poêlées aux lardons
salade mixte
Saviez-vous que la tomate fraîche se compose à 95 % d’eau ?
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
25 g
Lardons
150 g
Dés de pommes de terre
75 g
Chou blanc et carotte
20 g
Roquette et mâche
50 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Saucisse de porc, marjolaine et ail
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¾ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3175 kJ
Énergie (kcal)759 kcal
Graisses55.1 g
dont saturés21.2 g
Glucides37.7 g
dont sucres9.2 g
Fibres8.3 g
Protéines24.1 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Poêle
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Faites fondre 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons et l'oignon émincé 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont par exemple riches en vitamines - B6 & B11, qui agissent favorablement sur votre niveau d’énergie - ainsi qu'en vitamine C - pour une bonne résistance de l'organisme.
2
- Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer uniformément la saucisse de porc 2 à 3 minutes.
- Couvrez la sauteuse et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit cuite.
3
- Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y le mélange de salades, le chou blanc et la carotte. Mélangez.
- Coupez la tomate en dés et mélangez-les à la salade.
4
- Servez la saucisse de porc sur les assiettes.
- Déposez les dés de pommes de terre avec les lardons et l'oignon à côté.
- Versez le reste du jus de la saucisse sur les pommes de terre.
- Accompagnez de la salade et de mayonnaise au goût.