Ras-El-Hanout aubergine
met feta en citroenyoghurt
Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Pistaches
•Graines de sésame
•Lait (contient du lactose)
Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Aubergine
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
85 g
Semoule complète
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin)
¼ pièce(s)
Citron
40 g
Yaourt à la grecque
20 g
Pistaches
(Contient: Pistaches Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
20 g
Roquette
25 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
125 ml
Eau
⅓ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1482 kJ
Énergie (kcal)354 kcal
Graisses30.7 g
dont saturés8.2 g
Glucides9.2 g
dont sucres7.7 g
Fibres9.3 g
Protéines7.7 g
Sel1.2 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
•Bol
•Casserole en inox
•Râpe
Instructions
1
2
3
4
5
- Verdeel de couscous over de borden. Leg hierop een bergje rucola en verdeel de aubergine en kikkererwten over de borden.
- Voeg de witte kaas toe, en maak af met de pistachenoten en de citroenyoghurt.
6
- Verdeel de plakken aubergine over de zijkant van de borden.
- Leg hierop een handje rucola en schep de couscous ernaast.
- Verkuimel de feta over het geheel en bestrooi met overig peterselie.
- Garneer met de citroenyoghurt en de pistachenoten.
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