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Ras-El-Hanout aubergine

Ras-El-Hanout aubergine

met feta en citroenyoghurt

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Pistaches

•Graines de sésame

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation35 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Aubergine

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)

¼ pièce(s)

Citron

40 g

Yaourt à la grecque BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Pistaches

(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

½ sachet(s)

Zaatar

(Contient: Graines de sésame)

20 g

Roquette

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

125 ml

Eau

⅓ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3348 kJ

Énergie (kcal)800 kcal

Graisses47.5 g

dont saturés12.3 g

Glucides60.2 g

dont sucres12.5 g

Fibres18.2 g

Protéines24.8 g

Sel1.7 g

Potassium720.9 mg

Calcium95.7 mg

Iron2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

•Bol

•Casserole en inox

•Râpe

Instructions

1

2

3

4

Serveren

5

Verdeel de couscous over de borden. Leg hierop een bergje rucola en verdeel de aubergine en kikkererwten over de borden.
Voeg de witte kaas toe, en maak af met de pistachenoten en de citroenyoghurt.

Serveren

6

Verdeel de plakken aubergine over de zijkant van de borden.
Leg hierop een handje rucola en schep de couscous ernaast.
Verkuimel de feta over het geheel en bestrooi met overig peterselie.
Garneer met de citroenyoghurt en de pistachenoten.

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Édition limitée

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