Poulet en sauce soja sucrée et cacahuètes piquantes au miel
riz collant à l’ail, pak-choï et carotte
En préparant le riz à l'ail et à l'huile de sésame, vous ajoutez de la saveur à ce plat !
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
•Famille
Allergènes:
Sesamzaad
•Jordnødder
•Soja
•Hvede
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 ml
Huile de sésame
65 g
Riz pour risotto
½ pièce(s)
Pak-choï
¾ pièce(s)
Carotte
100 g
Aiguillettes de poulet
10 g
Cacahuètes au miel piquantes
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
10 ml
Sauce soja
⅔ pièce(s)
Carotte jaune
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
¾ cs
Huile de tournesol
100 ml
Eau
0.17 pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2715 kJ
Énergie (kcal)649 kcal
Graisses20.3 g
dont saturés2.9 g
Glucides76.4 g
dont sucres14.5 g
Fibres10.3 g
Protéines35.7 g
Sel2.6 g
Potassium230 mg
Calcium54 mg
Iron0.6 mg
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Pesez le riz pour risotto. Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole et cuire/dorer l’ail 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez-y le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients). Ajoutez 1 pincée de sel (voir conseil).
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert puis réservez-le jusqu’au service.
Conseil : Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau bouillante si le riz s'assèche trop vite.
2
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 3 à 5 minutes en remuant.
- Coupez la base du pak-choï puis détaillez-le en lanières (voir conseil).
- Coupez le poulet en morceaux de 1 à 2 cm.
Conseil : Si vous le souhaitez, coupez le pak-choï en plus gros morceaux pour qu'il reste délicieusement croquant durant la cuisson.
3
- Ajoutez le pak-choï à la poêle et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez et laisser mijoter 2 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans l’autre poêle à feu moyen-doux et cuire le poulet 5 minutes.
- Ajoutez-y la sauce au chili sucrée et épicée, la sauce soja, le ketjap et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4
- Concassez grossièrement les cacahuètes au miel.
- Servez le riz collant sur les assiettes et déposez-y les légumes et le poulet.
- Garnissez des cacahuètes au miel piquantes.
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