Assiette de frites au bœuf rendang
2 portions | atjar, oignons frits et mayonnaiseCalories
:
1118 kcalProtéines
:
36.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Soja
- Blé
- Moutarde
- Œuf
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
La viande mijotée se marie parfaitement au croquant des légumes à l'aigre-douce et au croustillant des frites rustiques ! Vous servez le tout avec de la mayonnaise.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Citron vert
1 cc
Curcuma en poudre
1 pièce(s)
Concombre
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
300 g
Bœuf rendang
(Contient: Soja, Blé )
30 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
75 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
500 g
Frites rustiques avec peau
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Sucre
3 cs
Vinaigre de vin blanc
4 cs
Eau
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Grand bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole en inox
•Petit bol
•Sauteuse
•Bol de service
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le grand bol, mélangez les frites avec 1 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 18 à 20 minutes au milieu du four. Retournez-les à mi-cuisson.
2
- Coupez le citron vert en deux et pressez-en 1 moitié dans le petit bol.
- Faites chauffer la casserole en inox à feu moyen-vif. Ajoutez-y 1 cc de curcuma, 1 cs de jus de citron vert, le vinaigre de vin blanc, le sucre et l’eau. Salez et poivrez. Faites chauffer le tout 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles.
- Ajoutez le concombre et le mélange de chou et carotte dans la casserole puis, mélangez bien. Retirez du feu et laissez refroidir 10 minutes.
3
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le bœuf rendang et réchauffez-le 4 minutes en remuant.
4
- Transférez les frites dans un bol à service et répartissez le bœuf rendang dessus.
- Garnissez des oignons frits.
- Servez l'atjar et la mayonnaise séparément.
