Linguine aux lardons en sauce au bleu crémeuse
champignons, poire et roquette- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Tout porte à croire que la poire est originaire du Caucase. Elle s'est ensuite répandue en Europe il y a plus de 4 000 ans ! Les Grecs appréciaient déjà ce fruit pour sa saveur bien sûr, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé.
Ingrédients
90 g
Linguine
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
50 g
Lardons
125 g
Champignons
½ pièce(s)
Poire
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Dés de fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Pour les linguine, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les. Ajoutez-y éventuellement 1/4 cs d'huile d'olive par personne pour qu'elles ne collent pas entres elles. Mélangez bien.
Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire les lardons 6 à 7 minutes. Pendant ce temps, coupez les champignons en quatre. Lavez ou épluchez la poire, retirez-en le trognon, puis détaillez-la en dés. Réservez les lardons hors de la poêle. Laissez-y la graisse de cuisson.
Ajoutez les champignons à la poêle utilisée pour les lardons et faites-les cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la poire et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez la crème liquide et le fromage bleu à la poêle puis laissez réduire la sauce 5 minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Dans le bol, mélangez la roquette avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
Servez la roquette sur les assiettes et disposez-y les linguine. Versez-y la sauce au bleu.
