Focus sport : Enchiladas au bœuf, fromage & lentilles
avec 50 g de protéines minimum par personne4.0(6)
Calories
:
944 kcalProtéine
:
51.4g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Famille
Céréales complètes
Légumes +
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Épeautre
- Kamut
- Orge
- Avoine
- Seigle
- Blé
- Gluten
- Khorasan (blé)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Tortilla au blé complet
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomates prunes
150 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
100 g
Passata
½ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir : Épeautre, Kamut, Orge, Avoine, Seigle, Blé, Gluten, Khorasan (blé))
5 g
Basilic et origan frais
25 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Crème aigre BIO
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1.5 cc
Épices pili-pili
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Égouttez et rincez les lentilles.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec l'oignon 3 minutes en émiettant.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et ciselez finement l'origan.
2
- Ajoutez le poivron, la tomate, les épices pili-pili et les épices mexicaines (attention : ces deux sortes d'épices piquent ! Dosez à votre goût.).
- Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la passata, puis portez à ébullition et laissez mijoter 2 minutes.
- Incorporez-y les lentilles et l'origan, puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Mettez un peu de sauce dans le fond d'un plat à four.
- Déposez la garniture sur les tortillas, puis enroulez-les et disposez-les dans le plat à four.
- S'il y en a, disposez tout reste de garniture sur les tortillas, puis saupoudrez de fromage.
- Enfournez 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
4
- Pendant ce temps, coupez le basilic en lanières.
- Servez les enchiladas sur les assiettes. Parsemez-les de crème aigre.
- Garnissez du basilic.
