HelloFresh
topBanner
Farfalle préparées avec une sauce à l'avocat et au pesto

Farfalle préparées avec une sauce à l'avocat et au pesto

garnies de tomates cerises poêlées, de yaourt et de graines de courge

En savoir plus

Selon vous, que signifie le nom italien 'farfalle' ? Réponse sur la fiche recette

Tags:RapidoVégé
Allergènes:Céréales contenant du glutenLait (dont lactose)Fruits à coque

Préparation20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

3 unité(s)

Persil plat

½ unité(s)

Citron vert

180 g

Pâtes

(ContientCéréales contenant du gluten)

250 g

Tomates cerises rouges

1 unité(s)

Avocat

50 g

Pesto

(ContientLait (dont lactose), Fruits à coque)

75 g

Yaourt entier

(ContientLait (dont lactose))

20 g

Graines de courge

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Sel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3243 kJ
Énergie (kcal)775 kcal
Graisses43.0 g
dont saturés7.0 g
Glucides74 g
dont sucres11.0 g
Fibres10 g
Protéines19 g
Cholestérol0 mg
Sel3.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Sauteuse
Mixeur plongeant
Bol haut
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Pour les farfalle, portez une grande quantité d'eau à ébullition.Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez la partie blanche et verte séparément.Pressez le citron.Faites chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la sauteuse.

2

Dans la même sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif.Faites-y cuire la partie blanche de l'oignon nouveau 3 à 4 minutes avec une pincée de sel.Faites cuire les farfalle 10 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les tout en conservant un peu de liquide de cuisson.Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la sauteuse. Faites cuire 3 à 4 minutes.

3

Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et sortez-en la chair à la cuillère.Ajoutez l'avocat, le pesto et, par personne, 1/2 cc de sel et 1/2 cs de jus de citron au bol profond.Écrasez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajoutez éventuellement un peu de liquide de cuisson pour éclaircir la sauce.Mélangez les farfalles à la sauce à l'avocat et au pesto. Salez et poivrez.

4

Servez les pâtes sur les assiettes.Déposez les tomates cerises sur les pâtes et ajoutez une grosse cuillère de yaourt.Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau et des graines de courge.