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Farfalle crémeuses à l’estragon frais et aux noix de pécan

Farfalle crémeuses à l’estragon frais et aux noix de pécan

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Calories
: 
725 kcal
Protéines
: 
19g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Fruits à coque
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d’ail

½ pièce(s)

Fenouil

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Estragon frais

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

20 g

Noix de pécan

(Contient: Fruits à coque)

1 pièce(s)

Thym séché

40 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

/ par portion
Énergie (kcal)725 kcal
Énergie (kJ)3033 kJ
Graisses36 g
dont saturés10 g
Glucides76 g
Fibres10 g
Protéines19 g
•Casserole avec couvercle
•Wok avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle

Instructions

PDF
1

Pour les farfalle, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole avec couvercle.

2

Entre-temps, écrasez l’ail ou émincez-le. Découpez le fenouil en quarts, ôtez le coeur dur et émincez en lamelles. Découpez le poireau en fines rondelles. Détachez les feuilles d’estragon des branches et émincez-les.

3

À couvert, faites cuire les farfalle 10 à 12 minutes dans la casserole. Égouttez-les et conservez un peu d’eau de cuisson.

4

À feu vif, faites chauffer un wok ou une sauteuse sans matière grasse. Émiettez les noix de pécan au-dessus de la poêle et faites-les dorer. Réservez.

5

Dans le même wok, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le fenouil, le poireau et le thym, puis remuez 12 à 14 minutes à feu moyen-vif.

6

Ajoutez les farfalle, le fromage à la crème, 2 à 3 cs d’eau de cuisson par personne et la moitié de l’estragon, puis salez et poivrez.

7

Servez le plat sur les assiettes, puis garnissez des noix de pécan et du reste d’estragon.

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