Burger et pommes de terre poêlées au romarin
champignons et mesclun
Le romarin pousse naturellement sur les côtes du pourtour méditerranéen. D’où son nom latin ros marinus, rosée de mer.
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Calorie Smart
Allergènes:
Moutarde
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons
½ pièce(s)
Tomate
20 g
Mesclun
½ brin(s)
Romarin frais
200 g
Pommes de terre en rondelles
50 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Burger Meatier
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Sortez le burger du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les grossièrement.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites-y cuire les rondelles de pomme de terre et le romarin 8 à 10 minutes (voir conseil).
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de deux personnes, utilisez deux poêles.
2
- Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.
- Dans la 2e, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon et les champignons 7 à 9 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Dans la 3e poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen-vif. Faites-y cuire le burger 3 à 4 minutes par côté. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Détaillez la tomate en quartiers.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la tomate et le mesclun au saladier. Mélangez le tout à la vinaigrette.
4
- Servez le burger avec les pommes de terre au romarin.
- Accompagnez des légumes et de la salade.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents.
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