Tacos de fromage à griller épicés et sauce au chili sucrée
épices pili-pili, mangue, coriandre et salade croquante
La mangue est cultivée en Asie du Sud depuis l’Antiquité. Le manguier est même l’arbre national du Bangladesh.
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Céleri
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Mini-tortilla
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pièce(s)
Mangue
½ bouquet(s)
Radis
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Curry en poudre
100 g
Fromage à griller
1 cc
Épices pili-pili
5 g
Coriandre fraîche
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1.25 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Farine
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Sambal Lucullus
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Essuie-tout
•Saladier
•Assiette
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épongez le fromage à griller avec de l'essuie-tout puis coupez-le en dés de 1 cm. Dans le bol, mélangez-les avec la farine et le curry en poudre (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût puis réservez.
- Ciselez finement la coriandre. Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Coupez les radis en quatre. Lavez les fanes de radis puis émincez-les en lanières.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, préparez la moitié du fromage à griller seulement et conservez le reste au réfrigérateur pour un autre jour.
2
- Épluchez la mangue et coupez-la en tranches.
- Dans le saladier, mélangez le concombre, les radis, les fanes de radis et le sucre avec la moitié de la coriandre et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
- Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
Le saviez-vous ? La mangue est l'un des aliments les plus riches en potassium. Ce dernier favorise une bonne pression artérielle. La banane, le saumon, les pommes de terre, le brocoli et la cacahuètes en contiennent aussi beaucoup.
3
- Disposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tamponnez-les d'un peu d'eau puis ajoutez les épices piri-piri (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Enfournez les tortillas 2 à 4 minutes.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et cuire le fromage à griller 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Déposez-le ensuite sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
4
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée, le reste de vinaigre et du sambal (ou de la harissa) à votre goût. Ajoutez la moitié de la sauce au fromage dans la poêle et mélangez le reste avec de l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Servez les tortillas sur les assiettes et déposez-y un peu de salade, de mangue et le fromage.
- Garnissez du reste de coriandre et de sauce.
- Accompagnez du reste de salade et mangue.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Tostadas au poulet et cheddar
salade de maïs et tomate
Pain plat libanais garni de bœuf haché et lebné
zaatar, fromage à griller, menthe et persil
Tacos au poisson croustillant
légumes à l'aigre-douce et mayonnaise au paprika fumé
Salade de nouilles udon aux crevettes et à la mangue
concombre et sauce douce pimentée maison
Tacos au cabillaud en sauce hoisin
concombre, coleslaw & oignons croustillants
Filet de merlu et légumes en sauce au curry vert
riz, champignons et citron vert
Stir-Fry de steak teriyaki
nouilles mie et concombre à l'aigre-douce
Poké bowl aux crevettes et mayonnaise au ponzu
mangue, gomasio, chou, carotte et concombre
Curry d’épinards au lait de coco et œuf au plat
riz et garniture noix de cajou-coco
Wraps de döner kebab végétarien au zaatar
fromage frais, orange, concombre & tomate
Poké bowl de Paddington avec saumon
salsa tropicale à la mangue, mayonnaise au chili et menthe fraîche
Crevettes pili-pili et salsa de tomate
riz au pesto rosso et sauce acidulée au persil
Curry de crevettes laquées et mafaldine
courgette en sauce crémeuse, estragon et citron
Wraps au poulet en sauce sweet chili et avocat
chips de tortilla, salade de chou & carotte, coriandre
Escalope au fromage panée et grenailles sautées
salade de concombre & pomme crémeuse
Saumon glacé au chutney de mangue
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse
riz, haricots verts et coriandre
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Cheeseburger bruschetta maison
pommes de terre au balsamique et salade de concombre
Mafaldine crémeuses al limone
Parmigiano Reggiano et radis caramélisés
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
salami, persil et origan
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
poireau et haricots verts braisés
Curry de poulet à la surinamienne
pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
mini-tomates roma, courgette et épinards
Cheeseburger végé sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
garnie d'aubergine et romarin frais
Pizza au fromage à composer
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
semoule, courgette et herbes fraîches
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
courgette, fenouil et graines de courge grillées
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde
Saumon glacé au chutney de mangue
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
pommes de terre, roquette, tomate et aneth
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
riz et sauce au yaourt au concombre
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano
Filet de poulet en sauce hollandaise
grenailles poêlées au romarin et haricots verts