Portobellos farcis à la feta et salade
Avec de la roquette, de la mâche, des patates douces et des lentilles- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Vous allez farcir les portobellos (il s’agit en fait d’un type de champignon blond cultivé sur des mottes) avec de la feta. Produits aux Pays-Bas, ils font un parfait substitut de viande, surtout lorsqu’ils sont agrémentés de fromage. La roquette et la mâche, quant à elles, apportent au plat une belle fraîcheur.
Ingrédients
20 g
Lentilles vertes
300 g
Patate douce
1 cc
Thym séché
½ pièce(s)
Poivron rouge
40 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Portobello
40 g
Salade mixte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d’olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Mélangez les lentilles vertes à 200 ml d’eau par personne et ajoutez une pincée de sel, puis, à couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Égouttez.
Épluchez les patates douces et taillez-les en morceaux de 1 cm. Disposez les patates douces sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de thym, puis salez et poivrez. Enfournez ensuite 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, épépinez le poivron rouge et détaillez-le. Émiettez la feta et utilisez-en une partie pour farcir le portobello (voir conseil). Arrosez le poivron et le portobello avec le reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez les portobellos et le poivron avec les patates douces pendant les 15 dernières minutes de cuisson de celles-ci.
Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez la salade mixte au vinaigre balsamique noir et à l’huile d’olive vierge extra.
Dans le saladier, mélangez le poivron, les patates douces et les lentilles à la salade, puis salez et poivrez.
Servez la salade sur les assiettes, disposez le portobello par-dessus et garnissez avec le reste de feta.
