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Nuggets végétariens et salade de grenailles

Nuggets végétariens et salade de grenailles

maïs, carotte et concombre
3.5(18)
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Calories
: 
877 kcal
Protéines
: 
16g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Moutarde
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

5 pièce(s)

Nuggets végétariens

(Contient: Gluten, Blé , Soja Peut contenir : Moutarde)

200 g

Grenailles

½ pièce(s)

Carotte

70 g

Maïs conserve

¼ pièce(s)

Concombre

¼ pièce(s)

Citron jaune BIO

2.5 g

Ciboulette fraîche

¼ sachet(s)

Vadouvan

(Contient: Moutarde)

50 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3670 kJ
Énergie (kcal)877 kcal
Graisses52 g
dont saturés5 g
Glucides79 g
dont sucres15 g
Fibres14 g
Protéines16 g
Sel2 g
•Casserole avec couvercle
•Poêle

Instructions

Préparer
1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y une pincée de sel. Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Coupez la carotte en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Faites cuire les grenailles et la carotte 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les dans la passoire, passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir. Salez et poivrez.

Couper
2

Coupez le concombre en demi-rondelles. Émincez la ciboulette. Égouttez le maïs. Coupez le citron en quarts.

Cuire les nuggets
3

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faites-y cuire les nuggets végétariens 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient croustillants.

Préparer la sauce
4

Dans le saladier, mélangez 3/4 de la mayonnaise avec, par personne : le jus d'un quartier de citron et 1/4 du sachet de vadouvan. Salez et poivrez généreusement.

Préparer la salade de grenailles
5

Ajoutez les grenailles, la carotte, le concombre, le maïs et la ciboulette au saladier. Mélangez bien. Goûtez la salade et rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du jus de citron et vadouvan.

Servir
6

Servez la salade de grenailles et les nuggets végétariens sur les assiettes. Accompagnez du reste de la mayonnaise.

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