Nouilles au haché végé hoisin, cacahuètes & citron vert
poivron, épinards et miso
Calories
:
616 kcalProtéine
:
32.1g protéinePréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Soja
- Orge
- Graines de sésame
- Arachides
- Œuf
- Céleri
- Blé
- Œuf
- Gluten
- Avoine
- Moutarde
- Seigle
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
15 g
Miso blanc
(Contient : Gluten, Blé , Soja)
75 g
Haché vegan
(Contient : Orge , Gluten, Soja Peut contenir : Céleri, Blé , Œuf, Gluten, Avoine , Moutarde, Seigle)
5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Sauce hoisin
(Contient : Gluten, Blé , Graines de sésame, Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
100 g
Épinards
75 g
Nouilles aux œufs
(Contient : Œuf, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Carotte jaune
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes al dente.
- Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Égouttez à nouveau.
- Pendant ce temps, coupez la carotte en fins bâtonnets (en julienne).
- Coupez le poivron en fines lanières et le citron vert en 4.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le poivron et la carotte, puis faites cuire 4 à 5 minutes à feu vif. Déglacez avec le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Ajoutez les épinards par poignées et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Ajoutez les nouilles au wok/sauteuse ainsi que la purée de gingembre, la sauce hoisin, le miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le liquide de cuisson réservé.
- Assaisonnez de sauce soja et/ou de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance, puis mélangez bien.
4
- Servez les nouilles garnies dans des grands bols.
- Garnissez des cacahuètes.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
