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Mijoté de bœuf aux épices mexicaines

Mijoté de bœuf aux épices mexicaines

haricots noirs, maïs et nachos à la betterave
4.5(9)
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Calories
: 
647 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Bœuf haché aux épices mexicaines

½ pièce(s)

Oignon

½ boîte(s)

Tomates en cubes à l'oignon

¼ boîte(s)

Haricots noirs

1.5 pièce(s)

Persil plat

(Peut contenir : Céleri)

70 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Poivron

25 g

Nachos à la betterave

½ sachet(s)

Épices mexicaines

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

Énergie (kJ)2706 kJ
Énergie (kcal)647 kcal
Graisses28 g
dont saturés8 g
Glucides50 g
dont sucres20 g
Fibres14 g
Protéines40 g
Sel4 g
•Passoire
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1

Émincez l'oignon. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert. Détaillez le poivron en dés. Égouttez le maïs et les haricots noirs dans la passoire.

Cuire
2

Faites chauffer l'huile d’olive dans le grand wok ou la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la partie blanche de l'oignon nouveau 2 minutes. Ajoutez-y la viande hachée, le poivron et 1,5 cc d’épices mexicaines par personne. Faites cuire 4 minutes en émiettant la viande.

Apprêter le mijoté
3

Ajoutez les cubes de tomate et 75 ml d'eau par personne, puis portez à ébullition. Baissez le feu, puis mélangez le maïs et les haricots noirs au mijoté. Laissez cuire 5 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez au goût.

Servir
4

Servez le mijoté à la mexicaine sur les assiettes. Garnissez-le de la partie verte de l'oignon nouveau à votre goût. Disposez les nachos à la betterave à côté.

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