Salade de nouilles au pak-choï et à la cacahuète
fèves de soja, miso, citron vert et graines de sésame- Soja
- Graines de sésame
- Gluten
- Blé
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
Les fèves de soja de cette recette sont très fraîches et ont une durée de conservation courte. Pensez à cuisiner cette recette dans les 2 prochains jours après réception de votre box.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
¼ bouquet(s)
Oignon nouveau
50 g
Fèves de soja
(Contient: Soja)
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
25 g
Miso blanc
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Citron vert
½ contenant(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile de tournesol
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Réservez-en 30 ml par personne. Émiettez le bouillon cube dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes dans la casserole, jusqu’à ce qu'elles soient « al dente ».
- Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Réservez.
- Dans un petit bol, mélangez le miso (attention au sel ! Goûtez et ajoutez progressivement) avec l'eau réservée.
- Coupez le pak-choï en 4 dans la longueur.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif et frire le pak-choï 2 à 3 minutes de chaque côté. Ensuite, déglacez-le avec la sauce soja.
- Pendant ce temps, râpez la carotte.
- Coupez le poivron pointu en lanières et émincez finement l'oignon nouveau.
- Dans un grand saladier, mélangez les nouilles avec le poivron pointu, la carotte, l'oignon nouveau, les fèves de soja, l'huile d'olive vierge extra et les graines de sésame.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Coupez le citron vert en 6.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne dans le bol contenant le miso.
- Ajoutez-y le beurre de cacahuète, le miel et un peu de sauce soja à votre goût.
- Mélangez bien en une vinaigrette homogène.
- Ajoutez-la au saladier, puis mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses, puis déposez-y le pak-choï.
- Garnissez des cacahuètes et accompagnez des quartiers de citron verts s'il en reste.
