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Farfalle au pesto et filet de dorade en extra

Farfalle au pesto et filet de dorade en extra

accompagnées de champignons, garnies d'un mélange de salades et de pecorino

5.0(2)

Calories

:

995 kcal

Protéines

:

38g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Poisson
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Arachides
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes

Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis et son nom vient de italien « pecora », qui signifie mouton.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Champignons

1 pièce(s)

Filet de dorade avec peau

(Contient: Poisson)

40 g

Pesto de champignons des bois

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Céleri)

20 g

Mâche, roquette, jeunes pousses d'épinards

2.5 g

Persil frais

15 g

Pecorino râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4164 kJ

Énergie (kcal)995 kcal

Graisses61 g

dont saturés18 g

Glucides69 g

dont sucres6 g

Fibres7 g

Protéines38 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Essuie-tout

•Poêle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer

1

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les farfalle.Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle.Émincez l'échalote.Nettoyez les champignons avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.Épongez le filet de dorade à l'essuie-tout.

Cuire

2

Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et revenir l'échalote 1 à 2 minutes.Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 à 7 minutes.Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif.Faites cuire le filet de dorade 2 à 3 minutes côté peau et 1 à 2 minutes de l'autre côté. Salez et poivrez.

Assaisonner

3

Ajoutez le pesto aux champignons des bois aux champignons et faites chauffer 1 minute.Ajoutez ensuite aussi les farfalle. Mélangez bien. Salez et poivrez.Déchirez grossièrement le mélange de salades.Ciselez grossièrement le persil frisé.

Servir

4

Servez le mélange de salades sur les assiettes et disposez les pâtes par-dessus.Déposez le filet de dorade sur le tout.Garnissez du pecorino râpé et du persil frisé.

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