HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconDouble Protein Sushibowl Accompagné D'une Double Portion De Miettes De Saumon Fumé Et D'une Mayonnaise Au Gingembre
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Double protein - Sushibowl accompagné d'une double portion de miettes de saumon fumé et d'une mayonnaise au gingembre

Double protein - Sushibowl accompagné d'une double portion de miettes de saumon fumé et d'une mayonnaise au gingembre

servi avec des radis et concombre aigres-doux

Extra Vis
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Tags:RapidoDécouverteRapido
Allergènes:MosterdEierenSesamzaadSojaGlutenTarwe

Préparation25 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 bouquet(s)

Radis

1 pièce(s)

Concombre

150 g

Riz pour risotto

½ pièce(s)

Avocat

3 cm

Gingembre frais

50 g

Mayonnaise

(ContientMosterd, Eieren)

320 g

Miettes de saumon fumé à chaud

1 sachet(s)

Gomasio

(ContientSesamzaad)

20 ml

Sauce soja

(ContientSoja, Gluten, Tarwe)

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

4 cs

Vinaigre de vin blanc

3 cc

Sucre

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)372 kcal
Énergie (kJ)1558 kJ
Graisses30.98 g
dont saturés4.1 g
Glucides16.2 g
dont sucres13.0 g
Fibres4.39 g
Protéines4.92 g
Sel3.6 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Saladier
Râpe
Petit bol
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1
  • Portez une grand quantité d'eau à ébullition pour le riz et émiettez 1/4 de bouillon cube par personne au-dessus (voir CONSEIL).
  • Pendant ce temps, retirez les fanes des radis et taillez ces derniers en quartiers.
  • Coupez le concombre en petits dés.

Conseil: Vous utilisez le bouillon pour donner plus de saveur au riz. Peu importe donc la quantité d'eau que vous utilisez pour la quantité de bouillon.

2
  • Dans un saladier, mélangez, par personne, 2 cs de vinaigre de vin blanc et 1,5 cc de sucre ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.
  • Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 13 à 15 minutes à couvert. Égouttez, rincez à l'eau tiède, puis laissez l'eau s'évacuer dans une passoire.
3
  • Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau, épluchez-le et coupez-en la chaire en fines tranches.
  • Râpez finement le gingembre.
  • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le gingembre râpé.


Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? L’avocat agit favorablement sur le taux de cholestérol. Ce fruit est en effet riche en bonne graisses (végétales), favorisant la bonne santé de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins.

4
  • Répartissez le riz dans des grands bols et garnissez-le de gomasio.
  • Disposez les radis et concombres aigres-doux, les miettes de saumon et les tranches d'avocat à côté.
  • Déposez une cuillerée de mayonnaise au gingembre au milieu et servez la sauce soja avec.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Nous absorbons trop peu de vitamine D. Celle-ci sert à renforcer notre système immunitaire et est nécessaire pour fixer le calcium. On la retrouve dans les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau, le hareng et les sardines.