Farfalle avec une sauce épinards-poireau
Accompagnées d'un pesto vert et de piment rouge
Au menu aujourd’hui, des pâtes et beaucoup d’épinards. Vous assaisonnerez la sauce à votre goût avec du pesto vert et du fromage italien râpé. Le piment rouge viendra relever le tout. Sa saveur piquante vient surtout de ses pépins, vous les retirerez pour que le plat ne devienne pas trop épicé.
Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
•Milk
•Tree nuts
Préparation30 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Piment rouge
90 g
Pâtes
25 g
Fromage italien râpé
100 g
Épinards
40 g
Pesto vert
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok
Instructions
1
Portez une bonne quantité d’eau à ébullition dans une casserole avec couvercle pour les farfalle. Hachez l’échalote et écrasez l’ail ou coupez-le très fin. Coupez le poireau en fines rondelles. Épépinez le piment rouge et coupez-le finement.
2
Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert, puis égouttez-les. Réservez-les sans couvercle.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire l’échalote, l’ail et le piment rouge 2 à 3 minutes. Ajouter le poireau et faites cuire encore 5 minutes.
4
Ajoutez les épinards et mélangez bien pour les faire réduire.
5
Ajoutez ensuite le pesto vert au wok ou à la sauteuse avec les légumes. Ajoutez les farfalle et la moitié du fromage italien râpé et mélangez bien. Salez et poivrez.
6
Répartissez les pâtes sur les assiettes et saupoudrez du fromage restant.
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