Tagliatelle fraîches & boulettes en sauce tomate crémeuse
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic- Œuf
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Crustacés
- Soja
- Poisson
- Noix
- Mollusques
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Gluten
- Œuf
.
Ingrédients
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient : Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Crustacés, Soja, Poisson, Noix , Mollusques)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
2.5 g
Basilic frais
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
100 g
Passata
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire les tagliatelle 4 à 6 minutes (voir conseil).
- Prélevez un peu de liquide de cuisson, puis égouttez et réservez.
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, servez 2/3 des tagliatelle seulement. Vous pourrez garder le reste pour une autre fois.
- Pendant ce temps, taillez le poivron pointu en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 1 minute.
- Ajoutez-y la passata, le sucre et le vinaigre balsamique. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Laissez mijoter 3 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
- Coupez les boulettes en deux à la spatule, puis ajoutez-les à la sauce. Retirez ensuite la sauteuse du feu.
- Ajoutez la crème, les tagliatelle et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne à la sauteuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le basilic en lanières.
- Servez les tagliatelle sur les assiettes.
- Garnissez du basilic et râpez le Grana Padano directement dans chaque assiette.
