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Comme chez Mamie : Poulet & sauce au poivre noir

Comme chez Mamie : Poulet & sauce au poivre noir

purée de pommes de terre, chou-fleur rôti et persil

Recipe Development TeamMis à jour le October 12, 2026

Calories

:

629 kcal

Protéine

:

41g protéine

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Famille

Calorie Smart

Légumes +

Riche en protéines

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Filet de poulet

50 g

Sauce au poivre noir

(Contient : Lait (contient du lactose))

250 g

Chou-fleur

5 g

Persil plat frais

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

Lait [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2633 kJ

Énergie (kcal)629 kcal

Graisses26.2 g

dont saturés13.3 g

Glucides59.4 g

dont sucres9.4 g

Fibres11 g

Protéines41 g

Sel0.7 g

Potassium1265.5 mg

Calcium97.5 mg

Iron1.9 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole pour le chou-fleur.
Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Détaillez le bouquet de chou-fleur en fleurettes et la tige en dés.
Blanchissez le chou-fleur 3 à 5 minutes, puis retirez-le de la casserole à l'aide d'une écumoire et réservez-le.

Rôtir le chou-fleur

2

Faites cuire les pommes de terre dans la même casserole 12 à 15 minutes.
Prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, répartissez le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-le d'1 filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez, puis mélangez bien et enfournez 12 à 15 minutes.

Cuire le poulet

3

Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Baissez le feu, puis poursuivez la cuisson 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Portez le feu sur moyen-doux, ajoutez la sauce au poivre noir et réchauffez-la 1 à 3 minutes.
Pendant ce temps, ciselez le persil.

Servir

4

Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait ou d'eau de cuisson, à votre convenance.
Incorporez la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le tout sur des assiettes et nappez de sauce au poivre noir.
Parsemez de persil pour apprêter.

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