Focus sport : Poulet & orzotto au lard
avec 50 g de protéines minimum par personne
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Amandes
- Arachides
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Pistaches
- Noix de pécan
Encore plus de ce que vous aimez : suite à vos remarques, nous avons augmenté la portion de viande de cette recette à 120 g.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
2 tranche(s)
Lard
75 g
Orzo au blé complet
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Épinards
125 g
Champignons blonds
5 g
Persil plat frais
20 g
Pesto aux champignons des bois
(Contient : Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Noix , Noisettes , Noix de macadamia , Amandes, Arachides, Fruits à coque, Noix du Brésil, Pistaches , Noix de pécan )
½ sachet(s)
Hello umami
10 g
Graines de courge
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon et coupez les champignons en quatre.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et faites-y cuire les champignons 3 à 4 minutes.
- Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc, puis incorporez l'orzo et le Hello Umami.
- Versez le bouillon et portez à ébullition, puis couvrez.
- Faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement et ajoutez 1 filet d'eau si l'orzo vous semble trop sec.
- Pendant ce temps, hachez le persil.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et faites-y dorer les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu, retournez-le et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Retournez-le à nouveau, ajoutez le lard et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que les deux soient cuits.
- Déchirez les épinards directement dans l'orzotto et laissez-les réduire.
- Incorporez le fromage frais et la moitié du persil à l'orzotto. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le tout dans des assiettes creuses et nappez de pesto aux champignons.
- Garnissez des graines de courge et du reste du persil.
