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Penne à l'aubergine, burrata & Grana Padano

Penne à l'aubergine, burrata & Grana Padano

en sauce tomate, épices siciliennes

Calories

:

743 kcal

Protéines

:

33.7g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Facile

Légumes +

Famille

Allergènes:

Gluten
Blé
Œuf
Lait (contient du lactose)
Soja
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

90 g

Penne

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ pièce(s)

Aubergine

1 boule(s)

Burrata

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3109 kJ

Énergie (kcal)743 kcal

Graisses28.5 g

dont saturés15.4 g

Glucides83.1 g

dont sucres18.7 g

Fibres9 g

Protéines33.7 g

Sel2.4 g

Potassium225 mg

Calcium11.3 mg

Iron0.6 mg

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes.
Prélevez 20 ml de liquide de cuisson par personne. Ensuite, égouttez et réservez.
Pendant ce temps, coupez l'aubergine en dés.
Assaisonnez-la de sel et de poivre.

Cuire l'aubergine

2

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire l'aubergine 5 à 7 minutes à couvert, ou jusqu’à ce qu'elle soit tendre. Retournez à mi-cuisson.
Déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez les épices siciliennes et poursuivez la cuisson 30 secondes.

Préparer la sauce

3

Ajoutez la passata et le liquide de cuisson réservé.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 2 minutes.
Ajoutez les pâtes, puis mélangez bien.
Salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
Déposez-y la burrata.
Garnissez du Grana Padano.

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