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Salade de rigatoni à la courgette blanche, aux tomates cerises et à la feta

Salade de rigatoni à la courgette blanche, aux tomates cerises et à la feta

Avec des pignons de pin croquants
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Calories
: 
699 kcal
Protéines
: 
24g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Lupin
  • Soja
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

90 g

Penne

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

125 g

Tomates cerises

1 brin(s)

Persil frisé frais

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Courgette blanche

1 pièce(s)

Gousse d’ail

10 g

Pignons de pin

1 cc

Paprika en poudre

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

/ par portion
Énergie (kcal)699 kcal
Énergie (kJ)2925 kJ
Graisses28 g
dont saturés3 g
Glucides83 g
Fibres6 g
Protéines24 g
•Casserole avec couvercle
•Saladier
•Poêle

Instructions

PDF
1

Pour les rigatoni, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole et faites-les cuire à couvert 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez.

Couper les légumes
2

Entre-temps, coupez les tomates cerises en quartiers et hachez le persil finement. Mélangez les tomates cerises et la majeure partie du persil dans un saladier. Découpez la courgette en demi-rondelles fines et écrasez l’ail ou émincez-le finement.

3

Faites chauffer la poêle à feu vif et grillez-y les pignons de pin sans matière grasse. Ensuite, réservez-les.

Cuire la courgette
4

Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir l’ail, la courgette et le paprika en poudre à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Salez et poivrez. Ensuite, ajoutez-le au saladier.

Mélanger dans un saladier
5

Émiettez la feta, puis faites une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique noir, le miel ainsi que du sel et du poivre. Ajoutez les rigatoni et la moitié de la feta au saladier.

Garnir de pignons de pin
6

Servez le plat sur les assiettes, puis garnissez des pignons de pin,du reste de feta et du reste de persil.

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