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Mijoté crémeux de lentilles vertes et pecorino

Mijoté crémeux de lentilles vertes et pecorino

kale et petit pain aux graines de pavot
5.0(2)
Sarah W.
Sarah W.Mis à jour le November 04, 2025
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Calories
: 
762 kcal
Protéine
: 
35.8g protéine
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Blé
  • Orge
  • Seigle
  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Soja
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Moutarde
  • Arachides
  • Lupin
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Contrairement aux autres variétés de lentilles, les vertes conservent leur forme et un peu de leur mordant à la cuisson.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

60 g

Lentilles vertes

½ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

75 g

Chou frisé prédécoupé

1 pièce(s)

Petit pain aux graines de pavot

(Contient : Lait (contient du lactose), Gluten, Graines de sésame, Soja, Blé , Orge , Seigle Peut contenir : Fruits à coque, Gluten, Soja, Lait (contient du lactose), Céleri, Moutarde, Arachides, Lupin, Œuf)

10 g

Pecorino râpé AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Épices italiennes

10 ml

Sauce soja à faible teneur en sel

(Contient : Gluten, Soja, Blé )

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

375 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3188 kJ
Énergie (kcal)762 kcal
Graisses29.6 g
dont saturés12.8 g
Glucides82.6 g
dont sucres16.2 g
Fibres26.8 g
Protéines35.8 g
Sel3.8 g
Trans Fat0.1 g
Potassium443.8 mg
Calcium73 mg
Iron0.7 mg
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
  • Émincez finement l'oignon et coupez le poireau en rondelles.
  • Taillez la carotte en demi-rondelles. 
  • Écrasez ou émincez la moitié de l'ail et réservez le reste.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la marmite à soupe ou grande casserole à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'oignon, le poireau et le carotte 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez-y l'ail émincé, les épices italiennes, la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et la moitié du thym puis, faites cuire 1 minute.
Cuire les lentilles
3
  • Ajoutez-y le bouillon et les lentilles, puis portez le tout à ébullition.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux 5 à 10 minutes.
  • Ajoutez-y ensuite le kale et laissez à nouveau mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Le saviez-vous ? Le chou frisé renferme de la provitamine A (caroténoïdes), que notre corps peut transformer en vitamine A. Celle-ci favorise un bon métabolisme et une peau saine.

Préparer le pain à l'ail
4
  • Coupez le petit pain en deux et placez-le, faces tranchées vers le haut, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive vierge extra et parsemez-les du reste de thym ainsi que de sel et de poivre au goût.
  • Enfournez 6 à 8 minutes.
  • À leur sortie du four, frottez les moitiés de pain avec l'ail réservé.
Apprêter
5
  • Ajoutez la crème liquide à la marmite/grande casserole et laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servir
6
  • Servez le mijoté de lentilles dans des bols et garnissez de fromage râpé.
  • Présentez le pain à l'ail en accompagnement.

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