Skip to main content

Gratin d'aubergine au fromage de chèvre

Gratin d'aubergine au fromage de chèvre

Gratin d'aubergine au fromage de chèvre

Accompagné d'une purée de patate douce et garni de ciboulette fraîche

L'aubergine absorbe l'huile d'olive comme une éponge : plus vous l'arroserez, plus elle sera moelleuse ! Faites donc à votre goût. Vous pouvez également éplucher l'aubergine si vous n'aimez pas la texture avec la peau.

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Aubergine

50 g

Fromage de chèvre (vieux, en morceaux)

(Contient: Lait (contient du lactose))

250 g

Patate douce

2.5 g

Ciboulette fraîche

½ pièce(s)

Poivron rouge

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d’olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Lait

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2715 kJ

Énergie (kcal)649 kcal

Graisses31 g

dont saturés16.6 g

Glucides64 g

dont sucres25.6 g

Fibres12 g

Protéines21 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Four

•Casserole avec couvercle

•Planche à découper

•Éplucheur

•Presse-purée

•Assiette

Instructions

Couper l'aubergine

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les patates douces. Dans le sens de la longueur, taillez l’aubergine en tranches de ½ cm et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, puis salez et poivrez.

Cuire l'aubergine au four

2

Parsemez la moitié du fromage de chèvre sur les aubergines, puis enfournez 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3

Pendant ce temps, pesez les patates douces. Épluchez-les et découpez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Couper

4

Pendant ce temps, ciselez la ciboulette. Taillez le poivron en petits dés.

Purée

5

Écrasez les patates douces au pressepurée pour obtenir une purée épaisse. Incorporez la moitié de la ciboulette, les dés de poivron et le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez éventuellement un peu de lait pour rendre l’ensemble plus onctueux.

Servir

6

Servez la purée de patates douces sur les assiettes et accompagnez-la de l’aubergine gratinée. Garnissez avec le reste de ciboulette et de fromage de chèvre. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries MLT

patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées

Filet mignon sauce cranberries & gratin de pommes de terre

carottes en sauce à l'orange & salade de pomme-choux de Bruxelles

Double veggie - Roulades d’aubergine au halloumi et des pommes de terre sautées

servies avec une salade de betterave de chioggia, fenouil, concombre et noix en extra

Pizza sur naan au chèvre et aux légumes

accompagnée d’une salade de tomates

Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle

servie avec une grande salade en extra et du grana padano

Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine

préparé avec du fromage grec et du poivron

Falafels, sauce tomate fumée et patate douce

servis avec une salade

Filet de poulet à la croate et grenailles sautées

accompagnés d'un ajvar d'aubergine et de poivron rôtis maison

Escalope panée végétarienne en sauce crémeuse aux champignons

grenailles et salade de concombre

Pâtes aux crevettes relevées en sauce crémeuse au curry

courgette grillée et ketchup

Dahl à la patate douce et au lait de coco

salsa avec graines de courge & pain naan aux aromates

Curry vert gourmand à la thaïlandaise et filet mignon

aubergine et poivron rouge pointu

Bowl estival avec de l'avocat et de la patate douce

courgette, fromage grec et pois chiches marinés

Sabich garni d'aubergine et de chou rouge

servi avec du houmous, chutney de mangue et des frites

Feuilleté farci au poulet, brocoli et fromage frais

accompagnée d'une salade de tomates

Curry d'aubergine et riz jaune

sauce au yaourt aux herbes et noix de cajou

Burger à l'orientale au lebné et aubergine

petit pain à la carotte, fromage grec et pommes de terre au four

Pizza sur pain naan à l'aubergine, poivron et mozzarella

garnie de basilic et accompagnée d'une salade

Lasagne de légumes rôtis

préparée avec de la mozzarella et des épices italiennes

Pilaf de couscous perlé et merguez de bœuf

sauce au yaourt et aubergine

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Chakchouka au curry et fromage à la grecque

pain pita, sauce parfumée à la noix de coco, épinards et fenouil

Waterzooi à la gantoise au poulet

carotte, poireau et céleri-branche

Gratin de pommes de terre crémeux au saumon fumé

poireau, courgette, fromage et aneth

Filet mignon de porc, lardons et gnocchi poêlés

sauce crémeuse aux champignons et Parmigiano Reggiano

Filet de pangasius en sauce au citron & câpres

couscous perlé garni d'olives et persil

Nouilles au poulet laqué à l'orange et chou-rave

radis, piment rouge, cacahuètes et coriandre

Wraps de poulet croustillant

ketchup à la mangue et coleslaw

Feuilletés aux émincés façon poulet et salade croquante à la pomme

vinaigrette à la crème aigre et épices surinamiennes

Burritos au tempeh assaisonné façon BBQ et purée d'avocat

salsa de tomate & maïs, riz parfumé & coriandre

Gratin de pâtes garni de graines de courge

légumes dissimulés pour les enfants : carotte, potimarron et oignon

Tofu laqué à la sauce BBQ, salsa de maïs acidulée et mayonnaise au chili doux

riz parfumé et graines de tournesol

Pains bao aux crevettes en sauce « swicy »

sugar snaps et légumes marinés

Poké bowl au saumon, wakamé & avocat

mayo à la sriracha, graines de sésame noir & radis à l'aigre-douce

Steak et frites de céleri-rave garnies de Parmigiano Reggiano

haricots verts au zeste de citron et jus maison

Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées

purée de panais au fromage frais et poivron pointu

Poulet à la méditerranéenne et grenailles en salade

mini-tomates roma, concombre et maïs

Salade de pommes de terre garnie de crevettes & avocat

sauce crémeuse à l'avocat et oignon mariné

Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon

frites, salade de tomate & concombre et sauce au ketchup fumé

Soupe de courgette garnie de graines de courge grillées

pesto de champignons des bois et ciabatta gratinée

Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt

riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé