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Curry express aux crevettes et riz de brocoli

Curry express aux crevettes et riz de brocoli

Curry express aux crevettes et riz de brocoli

préparé avec du poivron

4.6

(39)

Ce plat est riche en légumes ! Nous avons complété le riz par du riz de brocoli. Cette recette vous fournit ainsi plus de 200 g de légumes aujourd'hui !

Tags:

Sans lactose

Allergènes:

Poisson

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz jasmin

100 g

Riz de brocoli

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

2 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron

10 ml

Sauce de poisson

(Contient: Poisson)

125 ml

Lait de coco

90 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)729 kcal

Énergie (kJ)3049 kJ

Graisses36 g

dont saturés21 g

Glucides74 g

dont sucres8 g

Fibres6.9 g

Protéines24 g

Sel4 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparer

1

Portez de l’eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez-y le riz de brocoli dans les 3 dernières minutes de cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre, épépinez et émincez le piment rouge. Émincez l'oignon et taillez le poivron en fines lamelles.

Cuire

2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon ainsi que la moitié de l’ail, du gingembre et du piment rouge 1 minute. Ajoutez le poivron, la sauce de poisson et le lait de coco, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert. Retirez le couvercle dans des 2 dernières minutes de cuisson.

Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce de poisson seulement. Chacun pourra éventuellement en ajouter à sa guise à table.

Cuire les crevettes

3

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans la poêle et faites-y revenir le reste d’ail, gingembre et piment 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ajoutez les crevettes et leur jus de cuisson aux légumes, puis remuez bien. Salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez le riz jasmin et le riz de brocoli sur les assiettes. Disposez la moitié des légumes et des crevettes par-dessus et l’autre moitié à côté. Arrosez le plat du reste du lait de coco.

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