Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
La sauce hoisin est une sauce épaisse sucrée couramment utilisée dans la cuisine cantonaise. Vous l'utilisez ici pour en glacer votre burger et en préparer une mayonnaise agréblement corsée. Bon appétit!
Ingrédients
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
25 g
Sauce hoisin
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Burger de poulet
25 g
Germes de soja
200 g
Pomme de terre
5 g
Coriandre fraîche
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Sucre
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C. Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quarts. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson (voir conseil).
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez toutes les pommes de terre, mais servez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez conservez le reste au réfrigérateur et l'utiliser le lendemain.
Formez des rubans de concombre à l'éplucheur ou au rabot à fromage. Dans le bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin rouge et le sucre. Salez et poivrez à votre goût. Réservez et mélangez de temps en temps.
Râpez la carotte, ciselez finement la coriandre et mettez-les dans le 2e bol. Ajoutez-y la moitié de la mayonnaise puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Le saviez-vous ? La carotte très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
Enfournez le pain à la carotte 4 à 6 minutes. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans poêle (à griller) à feu moyen-vif et cuire le burger 7 à 8 minutes en appuyant avec une spatule. Retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes.
Ajoutez les germes de soja, le miel et 2/3 de la sauce hoisin. Mélangez bien puis faites cuire 1 minute en retournant le burger plusieurs fois pour bien l'enrober. Ajoutez la salade de carotte aux rubans de concombre puis mélangez bien. Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise avec le reste de sauce hoisin.
Coupez le pain à la carotte en deux. Tartinez-le de mayonnaise à la sauce hoisin. Déposez-y l'oignon, les germes de soja, le burger et un peu de salade carotte-concombre. Saupoudrez les pommes de terre d'épices nasi-bami et servez-les avec le burger. Ajoutez de la mayonnaise à votre convenance et accompagnez du reste de salade carotte-concombre.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Rigatoni fondants en sauce tomate au mascarpone
Émincés d'escalope panée vegan en sauce asiatique douce
Soupe onctueuse de pommes de terre aux crevettes
Wrap au poulet et sauce miel-moutarde
Mijoté de poisson à la brésilienne au lait de coco et riz
Émincés de poulet sucré-salé servis dans un bao bun
Nuggets de poulet maison
Soupe de tomate et poivron au couscous perlé
Boulettes de viande laquées et nouilles
Saumon au four et sauce crémeuse à l'aneth
Linguine express au poulet haché en sauce au pesto rouge
Curry vert au poulet
Bœuf teriyaki et nouilles complètes
Fusilli complètes à la crème de champignons
Poulet alla parmigiana
Poké bowl au poulet frit
Stoemp à la carotte au lard et saucisse de porc fumée
Curry doux de cabillaud
Salade scandinave et filet d'églefin à la moutarde
Nasi goreng et poulet saté maison
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
Curry de poulet à la surinamienne
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
Cheeseburger végé sur ciabatta
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
Pizza au fromage à composer
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
Saumon glacé au chutney de mangue
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
