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Soupe d'udon au poulet Teriyaki & broccolini

Soupe d'udon au poulet Teriyaki & broccolini

pak-choï, miso, citron vert et graines de sésame

Recipe Development TeamMis à jour le July 17, 2026

Calories

:

699 kcal

Protéine

:

38.9g protéine

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Soja
Graines de sésame

Ingrédient à la une dans votre box ! Le broccolini est un croisement entre le brocoli et le kaï-lan. Avec ses fines tiges et sa saveur subtile, il est parfait pour des sautés, salades ou tout simplement grillé.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

25 g

Miso blanc

(Contient : Gluten, Blé , Soja)

100 g

Émincés de cuisse de poulet

220 g

Nouilles udon fraîches

(Contient : Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Pak-choï

25 g

Sauce teriyaki

(Contient : Soja)

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Brocoli Bimi

¼ pièce(s)

Citron vert

5 g

Graines de sésame

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

300 ml

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2923 kJ

Énergie (kcal)699 kcal

Graisses24.1 g

dont saturés6.1 g

Glucides82.3 g

dont sucres15.8 g

Fibres8.7 g

Protéines38.9 g

Sel7.7 g

Potassium351.8 mg

Calcium71.7 mg

Iron1 mg

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Émincez grossièrement le pak-choï et les broccolini.

Cuire le poulet

2

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok à feu vif. Faites-y revenir l'oignon et le poulet 2 à 3 minutes.
Ajoutez l'ail et les broccolini au wok, puis faites sauter 3 minutes.
Ajoutez le bouillon, la sauce teriyaki et la sauce soja, puis portez à ébullition et prolongez la cuisson 2 minutes.

Apprêter

3

Ajoutez les nouilles et le pak-choï. Faites-les cuire 1 à 2 minutes, puis réduisez le feu.
Délayez-y la pâte miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.).
Coupez le citron vert en quartiers.

Servir

4

Goûtez la soupe, puis ajoutez du jus de citron vert, de la sauce soja et/ou du poivre, à votre convenance.
Servez le tout dans des bols ou des assiettes creuses.
Garnissez des graines de sésame et accompagnez des quartiers de citron vert, s'il en reste.

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