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Orecchiette poulet-champignons en sauce crémeuse

Orecchiette poulet-champignons en sauce crémeuse

épinards et gouda
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Calories
: 
828 kcal
Protéines
: 
42.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

90 g

Orecchiette

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Poulet haché aux épices méditerranéennes

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Épinards

15 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

125 g

Champignons

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

75 ml

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3463 kJ
Énergie (kcal)828 kcal
Graisses36.4 g
dont saturés21.3 g
Glucides80.6 g
dont sucres11 g
Fibres9 g
Protéines42.4 g
Sel1.9 g
Potassium1030 mg
Calcium97.4 mg
Iron2.9 mg
•Casserole
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Préparez le bouillon.
  • Coupez les champignons en quatre. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson et égouttez-les.
Cuire la viande hachée
2
  • Pendant ce temps, faites chauffer 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire le haché 4 à 5 minutes. Assaisonnez-le de sel et de poivre. Réservez-le hors de la sauteuse.
  • Faites à nouveau fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail avec l'oignon 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
Apprêter
3
  • Déglacez les champignons, l'ail et l'oignon avec le bouillon. Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez le haché et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu doux.
  • Déchirez les épinards en petits morceaux - si nécessaire en plusieurs fois - au-dessus de la sauteuse et mélangez bien.
Servir
4
  • Mélangez les pâtes à la sauce et ajoutez-y éventuellement un peu d'eau de cuisson réservée.
  • Servez les pâtes sur les assiettes.
  • Garnissez de fromage.

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