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Curry de crevettes facile en sauce coco

Curry de crevettes facile en sauce coco

riz, cacahuètes et coriandre
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Calories
: 
838 kcal
Protéines
: 
27.9g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Crustacés
  • Céleri
  • Moutarde
  • Arachides
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

125 ml

Lait de coco

75 g

Riz jasmin

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

1 cc

Graines de coriandre moulues

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

180 ml

Eau pour le riz

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3506 kJ
Énergie (kcal)838 kcal
Graisses47.2 g
dont saturés22.4 g
Glucides80.5 g
dont sucres12.4 g
Fibres7 g
Protéines27.9 g
Sel1.6 g
Trans Fat0.2 g
Potassium548.7 mg
Calcium31.3 mg
Iron0.8 mg
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Essuie-tout

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez le poivron en fines lanières et la tomate en dés.
  • Transférez le tout dans un plat à four.
Cuire le riz
2
  • Ajoutez-y le curry et la coriandre en poudre, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Arrosez d'un bon filet d'huile de tournesol, puis  mélangez bien et enfournez 12 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes, à couvert.
  • Laissez-le reposer 5 minutes hors du feu.
Cuire les crevettes
3
  • Ajoutez le lait de coco au plat à four, puis mélangez bien et remettez au four 5 à 9 minutes. 
  • Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. 
  • Ajoutez-les à la sauce au curry, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre.
  • Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
  • Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.

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