Gnocchi avec filet de poulet et burrata

Name: Gnocchi avec filet de poulet et burrata courgette, sauce tomate et basilic frais
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 350 g Gnocchi; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 boule(s) Burrata; 200 g Passata; ½ sachet(s) Épices italiennes; 10 g Basilic frais; 8 ml Crème balsamique; 2 pièce(s) Filet de poulet aux épices méditerrannéenes; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Sucre; 2 cs Eau pour la sauce; 3 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

courgette, sauce tomate et basilic frais

4.0(7)

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Calories

850 kcal

Protéines

39.2g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Blé
Œuf
Anhydride sulfureux et sulfites
Lait (contient du lactose)
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes

Bien que largement considérés comme une variété de pâtes, les gnocchi sont en fait une sorte de ravioles italiennes. En revanche, ils se dégustent de la même manière que les autres pâtes et se marient parfaitement à toutes sortes de sauces !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

175 g

Gnocchi

(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Passata

¼ sachet(s)

Épices italiennes

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

4 ml

Crème balsamique

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Sucre

1 cs

Eau pour la sauce

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3555 kJ

Énergie (kcal)850 kcal

Graisses31.2 g

dont saturés10 g

Glucides100.7 g

dont sucres19.9 g

Fibres9.5 g

Protéines39.2 g

Sel3.5 g

Potassium316.3 mg

Calcium49.5 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Casserole en inox

•Poêle

•Sauteuse

Instructions

Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez les épices italiennes, la passata, le vinaigre balsamique, le sucre et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Portez à ébullition, réduisez le feu puis laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit. Salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-rondelles.
Coupez le poulet en fines lanières.

Conseil : Ne retournez pas trop souvent les gnocchi pour leur laisser le temps de bien se colorer.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes, ou plus si nécessaire. Salez et poivrez.
Ciselez finement le basilic frais.