Steak bio au jus d'oignon

• Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc, la mayonnaise, la moutarde
• Salez et poivrez à votre goût.
• Coupez le concombre en fines rondelles et la salade en petits morceaux.
• Ciselez finement les fines herbes fraîches. Réservez le tout jusqu'à l'étape 5.

• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak avec l'oignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
• Retirez le steak de la poêle, salez-le et poivrez-le, puis laissez-le reposer au minimum 3 minutes sous une feuille d'aluminium.

• Ajoutez la sauce soja sucrée et le liquide de cuisson réservé à l'oignon.
• Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
• Éteignez le feu, puis incorporez-y les graines de moutarde.

• Ajoutez 1 noix de beurre et les épices italiennes aux pommes de terre, puis faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
• Salez et poivrez à votre goût.
• Juste avant de servir, mettez le concombre, la salade et les herbes fraîches dans le saladier, puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre de cette recette contiennent du cuivre. Ce minéral contribue entre autres à un bon système immunitaire.